지중해 식단의 이점

우리 모두는 지중해 규정 식은 가장 건강한 규정 식이다 그러므로, 매우 좋습니다. 그러나 일부 사람들은 식단을이 지리적 영역에 살기 때문에 단순히 "지중해"라고 규정합니다. 이것은 사실이 아닙니다. 사실 우리는이 나라의 모든 주민이 유명하고 유익한 사료 공급 방법을 실천하는 것은 아닙니다.

그 지중해 식단Mataix 교수가 말한 것처럼 지중해 지역에서 일반적으로 소비되는 음식으로 구성됩니다. 그것은 특정 조상의 성격을 가지고 있기 때문에 지중해 개인이 자신의 삶의 방식에 내재되어 있기 때문에 다른 종족보다 따르기가 더 쉽습니다.

우리는 지중해 지역 그것은 다른 문화의 음식이 도입 된 문화적 오해의 공간을 구성합니다. 그래서 우리는 토마토, 옥수수, 감자 또는 후추, 샐러드의 전형적인 재료와 많은 스튜 우리의 미국 원산지입니다.

우리 유명한 빠에야, 원재료로 쌀, 아시아 원산지뿐만 아니라 복숭아와 오렌지를 가지고 있습니다. 우리는 시금치, 양인데 및 가지가 아랍 사람들에 의해 우리의 환경에 도입되었음을 잊을 수 없습니다. 우리는 우리의 환경에 도착 해 왔으며 우리 문화가 통합되어 온 음식의 끝없는 목록을 계속할 수있었습니다. 사실,지중해 지역의 전형적인 음식 일뿐입니다. 고대부터 밀, 포도 나무 및 올리브 나무.

지중해 식단이 왜 그렇게 유익합니까?

그러나 가장 중요한 특성은 무엇일까? 지중해 식단? 우리는 다음 4 가지를 요약 할 수 있습니다.

1. 과일과 채소의 높은 소비
2. 물고기의 높은 소비
3. 주요 지방으로 올리브 기름의 사용
4. 기름 목욕에서 튀김의 요리 과정의 이용.

지중해 식단이 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이되는 메커니즘은 언급 된 식품군의 종합 소비로 거의 전적으로 정의됩니다.

- 과일과 채소 그들은 비타민 A, C 및 E의 함량으로 인해 영양소를 제공하고 항산화 작용을합니다. 셀룰로오스와 펙틴으로 인해 섬유질도 풍부하다는 사실을 잊지 못할 것입니다.

- 올리브 오일은 올레산과 같은 단일 불포화 지방을 제공합니다. 그러나 어류는 n-3 지방산과 같은 고도 불포화 지방을 제공합니다.

간단한 방법으로 각 영양소의 작용 방식을 다음과 같이 설명 할 수 있습니다. 과일과 채소에 함유 된 섬유는 혈중 콜레스테롤을 낮춤으로써 작용합니다. 단일 불포화 지방은 콜레스테롤과 n-3 고도 불포화 지방을 낮추어 혈전 형성을 일으키는 심혈관 질환의 또 다른 위험 요소를 감소시킵니다.

지중해 식단 : 다른 식품으로 대체

불행하게도, 우리가 마지막 국가 건강 조사를 검토했을 때, 스페인 인구의 식생활 습관이 지중해 식단에 정의 된 모델과 거리를두고 있음을 발견했습니다. 음, 데이터에서 추론 한 것은식이의 이점이 다음 세대에 사용되지 않을 수 있다는 것입니다. 지중해 식단에서 진보적으로 멀어지게하는 원인을 밝히는 것은 쉽지 않습니다.

1. 과일의 대체. 온실에서 집중적 인 작물 덕분에 일년 내내 신선한 과일을 얻을 수 있지만, 어린이와 젊은 사람들 사이에서 소비량이 점점 줄어들고있는 것은 사실입니다. 이러한 감소는 전통적으로 주요 식사의 디저트였던 과일을 낙농 제품과 산업 파이로 대체하여 자녀들을 먹기 쉽게하고 과일보다 덜 유익하기 때문입니다. 실제로 지중해 식단의 다른 세 가지 기둥 인 야채, 생선, 올리브유를 소비하는 것과 똑같은 말을 할 수 있습니다.

2. 식민지 식민지. 그것은 우리가 앵글로 색슨 국가들로부터 고통 받고있는 것입니다. 누구든지 어린 아이가 있으면 내가 무슨 말을하는지 알 것이다. 아이들은 갓 짜낸 오렌지 주스를 먹기를 원하지 않지만 TV에 광고 된 주스를 행복하게 먹고 과일은 5 % 만 섭취합니다. 피자, 햄버거, 케밥 등에 대해서도 마찬가지입니다.

식이 요법 위생의 관점에서 중요하다. 지중해 식량 모델을 통합하고, 가장 오래된 시대에 그 개념과 내용을 보급 할 필요가있다. 즉, 아이가 잘 먹고 원산지 인 가든, 농장, 바다에서 음식을 알도록 가르치는 것입니다. 이 작업은 어렵고 부모님과 교사에게 해당됩니다. 우리는 광고 폭력과 가능한 한 편안하게 먹는 경향이 있습니다.

어떤 교육 과정에서나 가장 좋은 방법은 예입니다. 우리 집에서 "건강식 먹기"를 시도하면 우리는 아이들의 건강에 중요한 투자를 할 것입니다. 주요 변경 사항은 필요하지 않으며 몇 가지 간단한 지침을 따라야하며 연속적인 기사로 개발할 것입니다. 하루 중 주요 식사 중 하나 인 아침 식사를 돌보고 오전 및 오후에 과일을 먹고 주간 야채로 돌아가고, 미리 조리 된 음식을 남용하지 말고, 올리브 기름을 요리 용 지방으로 사용하십시오 ... 간단히 말해, 할머니의 부엌을 회복하십시오.

Pedro J. Toranzos Carazo. 약사 및 영양사