완벽한 학교 메뉴, 교육부의 권고
그 학교 메뉴 그것은 작은 것들의 하루 하루에 매우 중요한 포인트입니다. 정오에 수업이 중단되고 학생들은 교육 센터의 식당에서 점심을 먹습니다. 한 달에 20 번 식사를하는 최소 5 끼의 식사. 이 서비스에 책임이있는 사람들이 테이블을 집어 넣는 것에 대해 걱정할만한 좋은 이유.
없는 동안 메뉴 모든 학교의 표준이었습니다. 예, 우리는 학교를 안내하는 보건부의 권고를 발견했습니다. 부모들이 이러한 요구 사항이 식당에서 충족되는지 물어보고 좋은 영양을 보장하기 위해 적절한 변화를 요구할 수있는 좋은 아이디어.
완벽한 학교 메뉴를위한 영양 요구 사항
보건부 (Ministry of Health)에서 첫 번째 요점은 명심해라. 학교 매점의 완벽한 메뉴를 정의 할 때 영양 요구 사항은 다음과 같습니다.
- 일일 칼로리 요구에 에너지 기여. 정오 식사는 일상 생활에서 필요한 에너지의 약 35 %를 공급해야합니다.
- 칼로리 프로파일 하루 종일 섭취를 고려하여 계산되어야하며, 학교 메뉴에서 작은 편차가 허용 될 수 있습니다. 단 하나의 식사 만 나타 내기 때문입니다.
- 지질 프로필. 서로 다른 지방산 (포화, 단일 불포화 및 다중 불포화)이 총 에너지에 미치는 영향과 관련하여 포화 지방은 전체 에너지의 10 % 이상을 차지하지 않아야합니다.
- 연령과 성별에 따른 적정성. 메뉴는 에너지 단위당 영양소 양을 고려하여 설계되어 영양소가 부족한 나이와 성별의 미네랄 및 비타민 요구를 충족시키는 데 기여합니다. 단백질, 칼슘, 철 및 비타민 A의 공급을 보장하는 것이 필수적입니다.
어린이를위한 완벽한 메뉴의 구조
가장 작은 것의 메뉴를 구성해야하는 것이 무엇인지 알게되면 그 구조를 고려해야합니다.
- 첫 번째 코스 : 야채, 감자, 파스타, 쌀, 콩과 식물 또는 옥수수.
- 두 번째 과정 : 고기, 생선 또는 달걀.
- 장식물 : 감자, 파스타, 쌀, 콩과 식물, 야채.
- 디저트: 과일
- 보완 : 유제품
고려해야 할 다른 아이디어는 다음과 같습니다.
- 과일 주스 또는 시럽에 든 과일은 일반적인 과일을 대체해서는 안되며, 이는 보통 디저트가 될 것입니다.
- 교육 센터에서 제공되는 메뉴는 고유해야합니다., 정당화되는 경우를 제외하고는 선택의 가능성이 없다.
- 게재 된 서빙 크기 그것은 그것이 다루어지는 인구의 연령과 성을 고려할 것이다.
다 미안 몬테로
